本文目录一览：

• 〖壹〗、蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸?老面如何用?面点师来告诉你
• 〖贰〗 、疫情期间你学了什么
• 〖叁〗、【热门专业推荐】——中西式面点专业,锁住幸福味道!
• 〖肆〗
  、2020年,这8类食品或在危机下逆势爆发成为新商机!
• 〖伍〗、疫情当下、平日家中必囤好物??
• 〖陆〗 、800万网友沉迷做面点?小心这种成分,让你节后胖十斤!

蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸?老面如何用?面点师来告诉你

〖壹〗
、结语蒸馒头只要用正确的方法 ，就可以达到事半功倍的效果，让自己少走弯路
，也不至于让馒头白白浪费，蒸馒头正确的方法是冷水上锅 ，水开后调成中火
，蒸熟后等待3分钟后揭锅盖，用老面蒸馒头 ，要用30度的温水
，并用手将其抓碎搅拌均匀，馒头发酵的效果才好 。

〖贰〗、蒸馒头时 ，应该用热水上锅。如果用冷水上锅蒸馒头
，由于锅中的温度比较低，这样馒头在水加热的过程中还要继续发酵 ，蒸好的馒头就容易变形
，口感也不好
。而如果用热水蒸馒头，可以缩短蒸制的时间 ，馒头会迅速受热，从而减少馒头变形的情况
，口感也会更加松软可口。

〖叁〗 、蒸馒头应该使用热水 。使用热水蒸馒头有助于馒头更快地受热和发酵
。当馒头生坯突然遇热时，酵母菌会更为活跃 ，从而使得馒头更加松软。此外
，用热水蒸制可以减少馒头在蒸锅内的发酵时间，这样蒸出的馒头会更加饱满 。相反 ，如果用冷水蒸馒头
，由于锅内的温度是逐渐上升的，这会给馒头一个缓慢的发酵过程
。

〖肆〗
、用冷水煮 ，因为冷水蒸可以让馒头有个发酵过程
，更容易受热均匀，这样馒头更软更好吃。比较好用冷水煮 。冷水蒸馒头比开水好
。一定要注意 ，蒸锅里的水是冷水。你应该醒15分钟后再开大火蒸馒头 。先把蒸锅里的水用小火烧开
，然后用中火蒸十分钟，再用大火蒸十分钟
。

〖伍〗、冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃 。一定要注意蒸锅里的水要是凉水 ，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开
，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟
。在随着凉水加热的过程中 ，馒头可以再次进行发酵
，蒸出来以后会更加松软。

〖陆〗 、蒸馒头一般是冷水下锅 。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头 ，可以用热水下锅
。如果是还没有充分发酵的馒头
，那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的 ，等到烧开需要一段时间
，这期间，有利于馒头生坯的进一步发酵 ，以免蒸出的馒头干瘪
，发邹或干硬 。

疫情期间你学了什么

〖壹〗
、能力沉淀：利用低谷期学习硬技能（如数据分析、写作）或软技能（如沟通 、领导力）；资源积累：拓展人脉、建立个人品牌
、积累行业经验；心态调整：将困境视为“压力测试”，通过解决问题提升心理韧性；案例：有人疫情期间转型自媒体 ，有人通过线上课程提升竞争力，最终实现职业跃迁
。本质：环境无法选取
，但应对环境的方式可以主动设计。

〖贰〗、消费与情感的矛盾：疫情期间对火锅 、奶茶等美食的思念，体现了物质消费与情感满足的紧密联系 ，也反映出日常生活中的小确幸对幸福感的重要性 。面对危机的正确心态：理性应对信息：正确对待疫情
，保持乐观心态，不传谣
、不造谣、不信谣 ，是维护社会稳定与个人心理健康的关键
。

〖叁〗 、经济与消费层面：学会存钱与理性投资：疫情期间收入不稳定甚至中断的情况普遍存在
，这让我们深刻认识到存钱的重要性，要居安思危 ，不能随意辞职和盲目投资实体店。例如
，一些人在疫情前冲动投资开店，疫情期间却因客流量锐减而血本无归 。合理规划购房：没房可以租房 ，但不要没钱还加杠杆贷款买房
。

〖肆〗
、正确认识并应对生存焦虑：疫情期间
，许多人面临失业、收入减少等生存压力，从而产生焦虑情绪。然而 ，通过正确认识生存焦虑的根源，即生命的短暂和明显的无意义或荒谬感
，我们可以学会放下恐惧和焦虑，积极面对现实 ，寻找解决问题的方法 。

【热门专业推荐】——中西式面点专业,锁住幸福味道!

〖壹〗 、图：学员制作的慕斯蛋糕与裱花蛋糕）总结中西式面点专业以高增速行业为背景
，通过分阶段实操教学，帮助学员从零基础成长为具备创新能力的技术人才。无论是就业还是创业 ，均能提供扎实技能支持与职业发展空间
。

〖贰〗
、西式糕点是一类比较美味的糕点
，也是很多人都喜欢吃的糕点。在如今的蛋糕店里，有着各种各样的糕点售卖 。

〖叁〗、可以选取到专业的学校学习哟作为一门实用技术 ，西式面点师已经成为近来比较热门的职业
，于收入高，空间大 ，被很多年轻人
，特别是在书本学习方面没有潜力的年轻人所喜爱
。在西点行业中的厨师，被称为西式面点师 ，这个职称，在国家劳动部门被分为初级 、中级
、高级、初级技师和高级技师五个级别。

〖肆〗 、学厨师收入高好就业 如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才
，去专业的烹饪技术学校学习，掌握这门技能的话 ，就能够成功的立足于社会
，无论是自己当厨师还是开店当老板，都是非常有前途的 。

2020年,这8类食品或在危机下逆势爆发成为新商机!

020年在疫情危机下 ，有8类食品饮料品类逆势爆发成为新商机
，分别是乳制品、乳酸菌饮料
、方便面、自热食品 、饮用水
、调味料、速冻食品 、肉制品
。具体介绍如下：乳制品：疫情后市场集中度将显著提升。虽然受疫情影响物流体系出现中断情况，但大体上未影响乳制品行业的正常生产和运营 。

伊利凭借年报逆势增长与史上最强一季报展现强劲实力 ，通过产品创新驱动多元化发展
，后千亿时代前景可期
。

020年所谓“世界经济大危机倒计时 ”的预判缺乏客观依据，但可基于当时经济形势分析潜在风险与应对方向。

“时代风口”型赛道：踩中社会变迁 ，逆势爆发人口结构
、技术变革或文化趋势推动的新兴行业
，在经济低迷期可能因需求转移或政策支持而快速增长 。

数字经济：疫情下的“避风港
”与增长引擎消费者行为向线上迁移，推动数字经济爆发式增长
。以下行业在疫情中逆势崛起 ，并可能持续影响后疫情时代： 直播带货与电商需求激增：电商成为居民生活必需品供应主渠道。京东疫情初期供应29万吨食品，淘宝日增3万家新店 。

家重点企业分析以下企业凭借技术、规模或产品优势
，在代糖市场中占据领先地位：莱茵生物 亮点：全球植物提取行业龙头，天然甜味剂（罗汉果提取物 、甜菊叶提取物）产能全球领先。业务：产品覆盖60余国 ，与可口可乐
、百事等世界品牌合作
，2022年代糖业务收入占比超40%
。

疫情当下 、平日家中必囤好物??

〖壹〗
、疫情期间家中可囤的好物主要包括食品类、母婴用品类 、家用药品类，具体如下：食品类：基础主食：大米、油
、盐、挂面是每个家庭都应多储备的物资 ，它们不易变质
，且是日常饮食中不可或缺的基础食材。

〖贰〗 、备疫除了囤药，以下是一些建议必囤的好物：个人防护用品 一次性手套：在需要洗手的环节中戴上一次性手套 ，可以尽最大努力保护自己不碰凉水
，同时减少手部与病毒的直接接触 。

〖叁〗
、储备保命类物资：如午餐肉、鱼肉类罐头，水果 、蘑菇罐头 ，压缩饼干等
，这些物资保质期长
、无需烹饪、室温可存放
。常备营养补充品：如常温奶 、脂肪糖类
、巧克力、蛋白粉等，家有孩子 、老人
、宠物的 ，要储备足够的婴幼儿奶粉、奶制品 、基础药物、宠物粮和水。

〖肆〗
、维生素补充剂也是必不可少的，特别是在饮食不均衡时
，复合型维生素可以帮助补充营养 。此外，为了维持生活质量 ，可以适当考虑蛋白质来源
，如常温奶、午餐肉 、肉罐头和冻肉，但选取时注意盐分含量
。在口感上 ，不妨适当买些不太美味但保质期长的食物
，如黄油饼干，以防止过度消耗美味零食。

〖伍〗
、- 建议囤货商品：盐、糖 、白醋
、辣椒、食用油 、生抽
、老抽、香料等 。- 囤货理由：提供基本口感和营养补充
。- 品牌推荐：中盐自然海盐 、胡姬花食用油
、海天金标生抽、海天老字号老抽 、京堂优级绵白糖等。 米面主食 - 建议囤货商品：小米、大米
、挂面、意面等 。- 囤货理由：提供能量和基础营养
。

〖陆〗 、医用口罩100个
、护目镜家里每人1个、一次性手套100只 、体温计2个
、一次性雨衣每人1件、鞋套若干。药品 感冒药2盒 、退烧药2盒
、消炎药2盒、速效救心丸2瓶 、常用老年病药若干 ，维生素B2瓶
、维生素C2瓶、黄连素1瓶（可治疗腹泻） 、藿香正气水1盒（可治疗中暑或者腹泻） 。

800万网友沉迷做面点?小心这种成分,让你节后胖十斤!

自制面点的高糖高碳水特性自制面点如包子、油条
、蛋糕等属于高碳水化合物食物
，制作过程中常添加大量糖分。例如，电饭煲蒸蛋糕的配方中 ，蛋黄和蛋白部分各添加20克白砂糖
，总添加糖量达40克，接近《中国居民膳食指南》建议的每天上限（50克）
。若叠加日常饮食中的其他糖分来源（如甜饮料、风味酸奶） ，极易超标。